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1、将白果壳全部剥掉，放开水中稍微烫煮一下，把内膜去掉，然后把剥干净的果仁放冰箱冻上。

2、白果一般推荐冷冻，干湿度合适的情况下可保存一年，但也要确保白果透气，因为它是有生命的，胚芽还在继续生长。

3、采摘新鲜的白果,把果肉皮也就是臭臭的那层去掉,这一步要戴手套,否则有可能过敏。